Die nächsten Termine ...

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Teetrinkerin der Woche (5)

Heute: Natalia Panne ("Tea Exclusive")

Warum gerade Tee?

Eine Tasse Tee ist für mich eine Ruheoase in der Unrast und Hektik unseres modernen Lebensrhythmus. Für jede Lebenssituation gibt es für mich einen passenden Tee: für einen guten Start in den Tag, wenn ich konzentriert arbeiten muss, wenn ich mich entspannen möchte oder einfach zum Genuss.

Wie sind Sie zum Tee gekommen?

Der Tee begleitet mich bereits mein Leben lang. Ich bin in Russland geboren und da ist der Tee untrennbar mit der Lebenskultur. Das heiße Getränk wird zur jeder Tageszeit serviert. Und ein Gast bekommt auf jeden Fall eine Tasse Tee angeboten.

Ihr liebster Tee-Ort

Meine Terrasse. Dann bereite ich mir einen grandiosen taiwanesischen Oolong oder Gyokuro zu und kann mehrere Aufgüsse mit allen ihren zahlreichen Geschmacks-Facetten zelebrieren.

Was könnte man in "Tee-Deutschland" besser machen?

Ich bin viel gereist und selten habe ich so eine Vielzahl an aromatisierten Tees gesehen wie in Deutschland. Der Früchtetee ist eine typisch deutsche Teesorte. Die Aromen sind sehr intensiv und der Teetrinker kann kaum mehr die zarten natürlichen Aromen der hochwertigen Tees erkennen. Das ist sehr schade. Dabei achten die Verbraucher bei allen anderen Produkten auf Qualität und Herkunft. Warum nicht bei Tee?

Auch in vielen Cafés und Restaurants wird man als Teetrinker leider eher stiefmütterlich behandelt. Nur wenige haben eine Teekarte mit den wichtigsten losen Teesorten. Meistens bekommt man für viel Geld einen einfachen Tee im Beutel serviert, der mit gutem Tee wenig zu tun hat.

Stellen Sie bitte eine Ihrer Lieblings-Teesorten vor!

Ich liebe leicht fermentierte Oolongs mit ihren feinen blumigen Noten. Mein Favorit ist ein chinesischer An Xi Tie Guan Yin (Superior Oolong) aus der Frühlingsernte. Einen Start in den Tag beginne ich aber nicht ohne meinen Ratnapura FBOP EXSP aus Sri Lanka.

Ihr schönstes Tee-Erlebnis

Einer der schönsten Erlebnisse war für mich eine Pu Erh Verkostung. Es war eine große Überraschung, da ich von Pu Erh nicht diesen großartigen Geschmack erwartet hatte. Ich kannte nur den losen günstigen Pu Erh aus dem Handel, der erdig und staubig schmeckte und nach Kuhstall roch. Bei dieser Verkostung habe ich festgestellt, dass nichts vergleichbar mit einem echten, natürlich gereiften Pu Erh ist, einem sehr vielseitigen Tee mit eigenem Charakter und einer großen, faszinierenden Geschichte.

Wird man im Jahr 2100 noch Tee trinken?
Der Tee ist das Getränk der Zukunft, davon bin ich überzeugt. Unser jetziges Leben ist zu hektisch, unsere Lebensweise ist zu ungesund. Immer mehr Menschen suchen kleine Ruheoasen und achten auf die Ernährung. Das kommt dem ältesten Getränk der Welt zu Gute.

Zum Schluß ein Geheimtipp für Teefreunde

Probiert mal etwas Neues. Traut euch auch an andere Teesorten, wie Oolong, Pu Erh oder Tees aus Japan ran. Tee ist mit der Wein-Welt zu vergleichen: jede Region, Bodeneigenschaften, Klimaverhältnisse verleihen dem Tee völlig andere Charaktere. Das beschert euch neue Geschmackserlebnisse.

Investiert auch mal in hochwertige Teesorten und testet mal einen zweiten und dritten Aufguss. Es lohnt sich.

Zur Person:

Natalia Panne, gelernte Dipl.-Kffr. und Gründerin von www.Tea-Exclusive.de. Neben Tea Exclusive betreibt die Tee-Kennerin unter www.Teewelt-Blog.de ihren eigenen kleinen Blog mit vielen interessanten Hinweisen und Informationen über das älteste Getränk der Welt.

"Ziehzeit" in Nordhessen

Eine runde Sache war unsere Tee-Verkostung für die Mitglieder der Xing-Gruppe (bundesweites Internet-Netzwerk) "Kassel / Nordhessen" in der Räumlichkeiten der Orangerie Kassel. Rd. 30 Teilnehmer konnten sich in einer auf rd. 1 Stunde gestrafften Tee-Verkostung von der Vielseitigkeit des Tees überzeugen. Darüber hinaus gab es für "ZiehZeit" die Möglichkeit, sich kurz vorzustellen und das Spektrum seiner Events zu erläutern. Darüber hinaus gab es die Gelegenheit, den ein oder anderen ungewöhnlichen Tee (z. B. Matcha-Teepulver aus der japanischen Tee-Zeremonie) kennen zu lernen.
"Ziehzeit" sagt danke für die Einladung und freut sich schon auf die nächste "teatime" in Kassel.
Alle Fotos sind hierzu sehen. (Mein Dank geht an Henning Althaus)

Fotos: Henning Althaus

"Eine Teefahrt, die ist lustig ..." -

"Vom Eise befreit sind Strom und Bäche durch des Frühlings holden belebenden Blick, im Tale grünet Hoffnungsglück; der alte Winter, in seiner Schwäche, zog sich in rauhe Berge zurück."
Johann Wolfgang Goethe




























Wischhafen darf sich glücklich schätzen, eine Fährverbindung nach Glückstadt zu besitzen. Besonders jetzt, wo man wieder Elbwasser sehen kann. Rasch den Teekoffer gepackt, ins Auto gesetzt und durch´s "Alte"und "Kehdinger Land" gedüst. Ziel: besagtes Wischhafen - hier wartet schon die Fähre nach Glückstadt. Ein wahrlich maritimes Erlebnis steht bevor. Sollte Glückstadt etwa doch auf einer Insel liegen?
Nachher wird´s Tee geben. Im "Fortuna Teehus". Glückliche Fügung. Wenn man den Meinungen der Teilnehmer glauben darf, müßte Fortuna eine Tee-Trinkerin sein ...

Die nächsten Termine

Für alle Teefreunde in Kassel (und solche, die es noch werden wollen) gibt es am kommenden Dienstag, den 9.3., ab 19 Uhr die Gelegenheit zu einem kleinen TeaTasting bei freiem Eintritt in der "Orangerie Kassel". Das Ganze findet im Rahmen des monatlichen Treffens der "Xing-Gruppe
Kassel / Nordhessen" statt. "Xing" (行) bedeutet im Chinesischen - und das passt ja thematisch wunderbar - "es klappt, es funktioniert". Hier steht "Xing" für ein Internet-Netzwerk, über das ich beispielsweise schon sehr gute Kontakte zu anderen Tee-Kennern gefunden habe. Also: Schauen Sie doch einfach einmal vorbei - Gäste sind herzlich willkommen! (zum Vergrößern bitte auf die Grafik klicken).













Anmeldungen direkt bei "ZiehZeit":
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"Harry - hol´schon ´mal die Teekanne!"

- Beobachtungen aus der Krimi-Welt - Glosse

Wer kennt das nicht: Während Harry schon mal den Wagen holt, wird schnell noch ein Heißgetränk hinunter gekippt. In bundesdeutschen Krimis meistens eine Tasse Kaffee. Gibt es ihn überhaupt, den Krimi ohne Kaffee? Verzweifelt gleitet der Blick über den Computer-Bildschirm des lässig im Bürostuhl sitzenden, übernächtigten Kommissars, der sich nur noch durch Infusionen des dunkelbraunen Getränks einsatzfähig halten kann. Der Blick schwenkt durch den Raum und bleibt an einem Sideboard hängen, auf dem findet sich dann sicherlich eine Genuss-Maschine, die ein plätschernd-röchelndes Geräusch von sich gibt. Es sei denn, der Kaffee steht dort schon seit 2 Stunden ...
Fortschrittliche Varianten weisen modernere Formen des "Gebräu-Automaten" auf. Edel-Ganoven versuchen die "Billig-Plörre-Geschädigten" wackeren Beamten mit High-Tech-Kaffeeautomaten zu blenden und zu beeinflussen. Da fallen dann auch schon einmal Sätze wie dieser: "Dieser Kaffee stammt aus einer kleinen Röööösterei aus Süditalien, die sich in
Privatbesitz befindet und pro Jahr nur ca. 15 kg Kaffee herstellt." Sichtlich beeindruckt von diesem seltenen Genuss verlässt der Ermittler das prunkvolle Anwesen des bösen Buben und beschließt sein Konsumverhalten zu ändern.
Aber halt - es gibt ja doch noch Ausnahmen: In der Serie Polizeiruf 110 durchlebte Ermittler Schmücke alias Jaecki Schwarz eine Phase der getränklichen Neu-Orientierung, schnurstracks Richtung Pfad der Tugend. Er konvertierte zum Grünen Tee!
Dabei behilflich war ihm - wie im realen Leben - der freundliche und kompetente Teefachhändler. Dieser gute Mann wies unseren lern- und wissbegierigen Staatsbeamten in die höheren Weihen der Teekultur ein. Bravo! Schmücke fand zunehmend Geschmack am Getränk der Götter und nervte fortan seine Umwelt mit seinem "Tee-Tick".
Hurra! - ruft die innere Stimme - es gibt Anlass zur Hoffnung.
Lehnen wir uns also verzückt in den Fernseh-Sessel zurück und schlürfen genüsslich an unserem Lung Ching, um in der nächsten Szene abrupt aus selbigem Sessel zu fahren. Der freundliche Teehändler ist der Mörder und Kopf eines Rauschgifts-Rings ....

Zum Glück gibt´s ja noch unsere Freunde auf der anderen Seite des Kanals. Sie wisssen schon die Briten, die Ihren Tee immer nach links ausgießen. Herrlich, wie dort bei Tee, Scones oder Shortbread ermittelt, verhört, recherchiert oder gemordet wird. Das nenne ich konsequent!
Sei es nun Inspector Barnaby, der im plüschigen aber leider fiktiven Midsomer ermittelt oder Miss Marple, die, gemeinsam mit ihrem treuen Partner Mr. Stringer, bei Tee ihre genial-schrulligen Pläne schmiedet. Alles schön "handish", wie es sich gehört. Oder DI Thomas Linley, der schon mal seine Kollegin DS Barbara Havers auf ein Wort oder auf einen Tee bittet. Hier ist die Welt noch in Ordnung.

Fazit: Wer als Teetrinker etwas auf sich hält, schaut sich ausschließlich britische Krimis an, getreu dem Motto: "Oooh Britania, Britania rule the (tea)world !"
B.B.

Nachtrag:
Dass die Krimis früher noch schlimmer waren (von wegen früher war alles besser ...) beweist folgende Statistik betreffend den Alkoholkonsum während der Serie "Der Kommissar" (bitte auf den Link Alkoholkonsum klicken). Ohne Worte. ;-)

Wo kommt der Tee her? Indien

Wir allen kennen ihn, wir haben ihn schon oft getrunken und schätzen seinen blumigen Geschmack (First Flush). Aber nur wenige wissen, wo er eigentlich herkommt. Die Rede ist vom Darjeeling-Tee.
Mit Hilfe dieser Grafik (ein Klick auf die Grafik vergrößert sie) wollen wir Ihnen heute eines der Stammländer des Tees vorstellen: Indien.
Es ist immer ganz hilfreich, wenn man eine Teesorte auch geographisch zuordnen kann. Denn: Je mehr man über ein Produkt weiß, umso mehr weiß man es zu schätzen und das erhöht schließlich den Genuss.
Machen sie sich also auf eine kleine virtuelle Fahrt ins Land des kräftig-malzigen Assam-Tees (Nordosten), der oft Basis-Tee oder zumindest Hauptbestandteil des Ostfriesentees darstellt. Besuchen Sie Darjeeling-Tee-Region(Nordosten) rund um die Stadt Darjeeling, deren Teegärten sich bis zu einer Höhe von 2.000 Metern im Vorgebirge des Himalayas erstrecken. Oder erkunden Sie Nilgiri und Travancora (Süden), die Heimat der aromatischen südindischen Schwarztees.







Darjeeling - Stadt
(Foto: Biel)