... auf dem Weg in unseren virtuellen Teeladen sind folgendes Tees, die wir guten Gewissens empfehlen können. Das - zugegebenermaßen - subjektive Ergebnisse des 1. Kasseler Tea-Castings. Unsere Empfehlung stellt nur eine Momentaufnahme dar aber darum geht´s ja auch beim Teetrinken: um den Moment und seine Einzigartigkeit!
Da wir des Öfteren gebeten wurden, auch einmal die Bezugsquellen zu nennen, tun wir das heute. Bitte verstehen Sie es nicht als Schleichwerbung. Wir sind absolut
unbestechlich!
Hier die ersten drei:
The winners are:
Weißer Tee
China - White Anji - Weißer Tee
Absolut phantastischer Weißer Tee. Ein Blatt wie gemalt. Ein Tee für ganz besondere Stunden - unbedingt Zeit dafür nehmen. Für Schnell-Genuss zu schade ...
Tee Kontor Kiel
Oolong Tee
China - Da Hong Pao - Oolong aus dem Wuyishan Gebiet
Dieser Steintee eignet sich naturgemäß bestens für die klassische Zubereitung á la Kung Fu Cha (also gemäß chinesischer Tee-Zeremonie). Die setzt allerdings den Einsatz von speziellem Equipement und ein wenig Zeit voraus. Es muß ja nicht sofort absolut authentisch sein. Tasten Sie sich doch einfach an das Thema heran, indem Sie beispielsweise mit der Zubereitung im Gaiwan beginnen. Das ist die chinesische Deckeltasse, in der der aufgegossen Tee verbleibt und immer wieder neu mitheißem Wasser aufgegossen wird. Oolongtees (oder auch halbfermentierte Tees) eignen sich hierfür besonders wegen ihrer hohen Ergiebigkeit).
Die Kunst des Tees
Früchte-Kräuter-Mix
Ingwer-Apfel-Melange
Sehr ausgewogene Komposition. Die Süße des Apfel bremst die Schärfe des Ingwers ohne ihn tot zu schlagen. Das typische Ingwer-Feeling stellt sich rasch ein - kein zusätzliches Ingwer-Aroma. Toller Tee!
TeeManufakturSylt
Wird fortgesetzt ....
