EILMELDUNG: Wegen der großen Nachfrage bieten wir ab
sofort nur noch Kaffee-Seminare an.
Wir mußten feststellen, dass sich kaum noch jemand für Tee interessiert und uns leider diesem Trend beugen.
Wir bitten um Verständnis! Wir werden in Kürze die Domain www.bruehzeit.de freischalten.
Wir danken für Ihr Verständnis für die ungewöhnliche Maßnahme!
Hier wieder ein Überblick über Sendungen zum Thema Tee im Monat März 2014.
Wir wünschen gute Unterhaltung!
06.03., 13.20 Uhr / 06.03., 14.05 Uhr, 3Sat
Bangladesh - Tigerjagd im Garten Eden /
Bangladesh - Das Piratennest am Traumstrand
Seine Bewohner nennen es liebevoll "Sonar Bangla" - das Goldene
Bengalen. Doch in Europa verbreiten die Nachrichten von Flutkatastrophen
und Armut ein einseitiges Bild Bangladeschs. In dem heute mehrheitlich
islamischen Land finden sich zahlreiche Relikte seiner buddhistischen
und hinduistischen Vergangenheit. Von der britischen
Kolonialzeit zeugen die Tee-Plantagen in der Region Sylhet. Wurden ihre
Erzeugnisse bisher als indische Produkte deklariert, macht sich Tee
"Made in
Bangladesch" allmählich einen Namen.
06.03., 15.30 Uhr, 3Sat
Indiens wilde Schönheit: Im Dschungel der Ghats
Entlang
der indischen Westküste erstrecken sich die Westghats auf einer Länge
von über 1.600 Kilometern. [...] Unterbrochen wird der Urwald von
Plantagen. Die regenreiche Gegend bietet perfekte Anbaubedingungen. Von dort aus werden Tee und Gewürze in die ganze Welt verschifft.
16.03., 17.00 Uhr, BR
Schuhbecks: Meine bayerische Landküche
Wälder und Felder, Flüsse und Seen - die bayerische Landküche
findet die richtigen Zutaten vor der Haustüre. Und so gibt es bei
Schuhbecks Landküche zum einen Rücken und Pflanzerl vom bayerischen Reh.
Und aus dem glasklaren bayerischen Wasser haben sich Alfons Schuhbeck
und Elmar Wepper eine Forelle herausgetaucht, die es ebenfalls auf
zweierlei Arten gibt. Die Zellen in Wallung
und den Körper in Schwung - bringt bekanntlich eine der Lieblingszutaten
von Alfons Schuhbeck: der Ingwer. Und als Tee ist er der richtige
Begleiter für den Tag als Wach- und Fitmacher. Wie Alfons Schuhbecks
berühmter Ingwertee am besten zu brühen ist, das verrät der Sternekoch
in dieser Ausgabe seiner Landküche.
18.03., 23.15 Uhr, DMAX
Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks: In Shanghai
Gigantische Wolkenkratzer, Taoismus und archaische Jagdmethoden -
China-Fan Anthony Bourdain begibt sich im Reich der Mitte auf eine
Zeitreise. Von den Lichtern der Großstadt und dem pulsierenden Leben in
Shanghai überwältigt, macht sich der Bestseller-Autor auf den Weg in die
Provinz Yunnan. [...] Tradition statt Technik - auch auf dem Dach der
Welt, in Tibet, lernt der wissbegierige Globetrotter aus New York bei salzigem Yak-Butter-Tee das Ursprüngliche zu
schätzen.
19.03.,14.30 Uhr, HR
Chinas wilder Fluss - An den Ufern des Mekong
Der Mekong, die Lebensader Asiens, entspringt in den Bergen
Tibets und strömt durch sieben Länder, bevor er das südchinesische Meer
erreicht. Fast die Hälfte seines Flusslebens verbringt er auf
chinesischem Gebiet. Von den Quellen in den Bergen bis zur subtropischen
Provinz Yunnan heißt er Lancang Jiang - wilder Fluss. [...] Entlang
des Flusses zog sich noch bis in die sechziger Jahre ein alter
Handelspfad, heute als "Chamagudao" - der alte Teehandelspferdeweg -
bekannt. Im Bezirk Lincang - einige Hundert Kilometer südlich -
ist die Landschaft lieblicher. Tee, Tabak und Heilkräuter wachsen an
den Hängen. Lushi war einst ein Handelsplatz des "Chamagudao".
28.03., 11.55 Uhr, arte
Reisen für Genießer: Portugal - Lissabon
Die
jahrhundertealte Seefahrertradition Portugals
hat den Reichtum des Landes begründet. Architektonisch findet sie ihren
Widerhall im Manuelinischen Stil, ganz besonders im Lissaboner Stadtteil
Belém. Die Liebe der Portugiesen zu Gewürzen, Pfeffer, Zimt und Kaffee
zeugt noch immer von der glorreichen Vergangenheit. Ein
besonderer Meilenstein in der kulinarischen Geschichte des Landes war
die Ankunft des "Chai" aus Indien im Hafen von Lissabon. Diese
wurden schon bald in ganz Europa zum Exportschlager - unter der
Bezeichnung "Tee", da die Kisten mit dem Buchstaben "T" für "Transport"
versehen waren.
30.03., 08.25 Uhr, arte
Ratatat: Jagd um die heiße Tasse
"Ratatat" ist eine actionreiche Zeichentrickserie aus Indien -
voller rasanter Verfolgungsjagden, dynamitgeladener Explosionen und
verrückter Situationen. Im Zentrum des Geschehens steht der
liebenswürdige Hund Don, der einen erbitterten Krieg gegen die drei
Mäuse Charly, Marly und Larry führt.
[...] Don gießt heißen Tee aus einem Kessel in eine Tasse. Er
setzt sich damit an den Tisch, schlägt die Zeitung auf und beginnt zu
lesen. Doch als er aus der Tasse trinken will, ist der Tee verschwunden.
Don verjagt die Mäuse in der Hoffnung, doch noch eine geruhsame
Teepause einlegen zu können ...
Das Thema findest du hier: http://www.teetalk.de/topic/1189-tee-im-fernsehen/?view=getnewpost
Aus aktuellem Anlass - die Teilnehmer des Tee-Semares werden es verstehen - hier noch einmal ein paar Tipps zum richtigen Schlürfen.
(Den bösen Kalkofe ignorieren wir einfach mal).
Es hat Spaß gemacht - vielen Dank für die Teilnahme!
Ihr Bert F. Boege
In diesem Sinne - Happy sipping!
Da isser! - Einer der ersten Darjeeling 2014.
Von dieser Runde gabs erst 3 Kilo.
Es ist ein Rohini FTGFOP 1 CL
(clonal) - sieht super aus und lässt hoffen für die Ernte 2014!
Wenn die Muster kommen. werden wir sie hier auführlich besprechen . Also ein bischen gedulden ...
Hier zumindest schon mal ein optischer EIndruck:
Wer hat Interesse, einmal ein Exemplar des
Journals "Ziehzeit" als PDF zu lesen?
Einfach Mail an info@ziehzeit.de,
es kommt dann als PDF. Viel Spaß bei der Lektüre!
Die Serie geht weiter!
Am Samstag, den 22.2.2014 von 15.30 - 17.30 Uhr treffen wir uns wieder zum gemeinsamen Tee-Seminar im Küchenhaus Hornschu, Oberste Gasse 5-7, in Kassel.
Bei diesem Basis-Seminar machen wir uns gemeinsam auf den Weg in die spannende Welt des Getränks, das alle kennen aber über das wir schlussendlich doch relativ wenig wissen. Wir verlassen die Pfade unserer klassischen "Tee-Sozialisation" mit Jugendherbergs-Hagebuttentee und werden am Ende erstaunt feststellen: Donnerwetter - ein spannendes Getränk!
Der Nachmittag besteht aus zwei Teilen: Im Ersten werden wir uns "teeoretisch" dem Thema nähern und das nötige Basiswissen erarbeiten, begleitet durch eine Verkostung diverser exclusiver Tee aus klassischen Anbaugebieten. Im zweiten Teil schärfen wir unsere Sensorik , und vertiefen das Gelernte durch praktische Übungen (Teatasting), schließlich gibt es einen Einblick in die unterschiedlichen Tee-Zeremonien der Welt.
Dabei gibt es reichlich Gelegenheit, Fragen zu stellen und eine Vielzahl von Tees zu probieren.
Ich freue mich auf Sie!
Ihr Bert Boege
Anmeldung unter:
http://teeschule.hornschu.de/de/Aktuelle-Teekurse
