Tee-Seminar am 11. und 12.10.2013 in Witzenhausen - noch Plätze frei ...

Update:

Die Anmeldefrist ist bis zum 6.10.2013 verlängert worden (Details s. unten)

 

Liebe Teefreunde, liebe Freunde von Ziehzeit,

ruhig war es in den letzten Wochen, doch nun starten wir wieder frisch in die nächste Tee-Runde.
Ich möchte heute auf eine sehr interessante und kompakte Tee-Veranstaltung am 11. und 12.10.2013 hinweisen, die in Kooperation mit dem Tropengewächshaus in Witzenhausen und dem Projekt WeltGarten sowie den Weltläden Hessen stattfindet.

 

Hier wird sich alles um Tee drehen: Welche Geschichte hat Tee? Wie wurde und wie wird er gehandelt? Welche Beispiele für Tee gibt es im Fairen Handel? Welche tropischen Pflanzen werden sonst noch für Aufgussgetränke verwendet?
Anna Ritgen von der Importorganisation EL PUENTE wird uns aus der Praxis des fair gehandelten Tees berichten.
Beschlossen wird das Seminar mit einer Teeverkostung mit "Ziehzeit" (www.ziehzeit.de), wo wir unterschiedliche Tees aus Fairem Handel vorstellen werden. 

Wir beginnen am Freitag, den 11. Oktober um 16:30 Uhr und enden am Samstag, den 12. Oktober um 17:30 Uhr
Ort: DEULA, Am Sande 20, 37213 Witzenhausen
ReferentInnen: Marina Hethke, Bert Frieder Boege (Ziehzeit), Anna Ritgen, Cristina Pflaum
Teilnahmegebühr (inklusive Unterkunft + Verpflegung): 40€ pro Person im Doppelzimmer, Einzelzimmerzuschlag 20€
Anmeldungen bis zum 6. Oktober 2013 an:
cpflaum@weltlaeden-hessen.de oder 06421/620127

Shincha - Trinkbarer japanischer Frühling!

Ein ganz spezielles "Gesöff" stellt der japanische Shincha dar. Shincha verkörpert die japanische Entsprechung des Flugtees, sprich der ersten Ernte des aktuellen Jahres.

In unserer Teewelt bekommt man als Flugtee eher einen Darjeeling First Flush (Schwarztee) aber es gibt eben auch eine phantastische Entsprechung aus der Welt des Grünen Tees: der japanische Shincha.
Vorstellen möchte ich einen Bio Shincha 2013 von "Keiko", einem auf Japantees spezialisierten Händler aus Diepholz.
Keiko verwöhnt immer wieder mit hochwertigsten Tees aus Japan in optisch ansprechender Aufmachung - unsere Empfehlung.

Shincha bedeutet "Das erste Grün des Frühlings" und wenn sie den Tee aufgießen, werden sie verstehen, wie es gemeint ist: Ein trinbarer Frühling!
Ein unglaublich farbintensiver, typisch japanischer, grasgrüner Tee, der köstliche, variable Mehrfachaufgüsse preisgibt. Erfrischend, durstlöschend und belebend.
Unbedingt sollte man Wassertemperatur, Menge und Ziehzeiten der einzelnen Aufgüsse beachten. All dass ist wunderbar datailliert auf din Packungen beschrieben...
Ein Tee für den besonderen Anlass, ein Traum für den Fachmann/-frau, ein Erlebnis für jeden Grüntee-Freund ab "nerd" oder "beginner".



Bitte beachten, dass der Tee nur saisonal begrenzt erhältlich ist.
Leider sind wir mit diesem Bericht spät dran,aber es gibt bestimmt noch Vorräte, die man sich sichern kann.
Den hier getesten Shincha bekommen sie unter anderen auch im Online-Shop einer unserer "Lieblings-Tee-Dealer", dem Tee Kontor Kiel.

Happy sipping!

Länder - Menschen - Abenteuer: Chinas grüne Perle | 11. Juli 2013, 20:15 Uhr | NDR

Länder - Menschen - Abenteuer: Chinas grüne Perle | 11. Juli 2013, 20:15 Uhr | NDR.

TV-Tipp für heute Abend auf NDR.
Ein schöner Bericht über den Süden Chinas.

British Teatime mit Victoria Wood

Unbedingt sehenswert ist ein Film mit der britischen Comedy-Legende Victoria Wood. 

Sie macht sich auf die Spuren die englischen Tee-Kultur - have fun!

Flugtee - überall ....

Wir haben gestern First Flushes directly from India (DJ) bekommen. 

Der Dank geht an Lochan Tea Limited!

 

Foto: Biel

 

Die waren viel reifer und durchfermentierter als die von 2013 - nicht so auf die Schnelle "produziert" - Daumen hoch!
Ok, liegt natürlich auch am Zeitpunkt. Ich mag auch die blumigen, muskatellen Flugtees - aber die sind wahrlich nicht schlecht (auch einige Clonals dabei).
Wie findet ihr die aktuellen Flugtees, die in Deutschland zu bekommen sind?

In Kürze stellen wir einige der Highlights vor ...

Welcher Tee schafft es ins Seminar?

Tee-Tipps!

Für alle, die nicht live dabei sein konnten, hier noch einmal das Programm des gestrigen Tee-Seminars "Weißer und Grüner Tee"- wir geben auch direkt Bezugsquellen-Tipps (in Klammern):

Chinesisches Schriftzeichen für Cha - Tee

Pai Mu Tan - China - Fujian (Pure Tea)
White Anji - China - Zhejiang (Tee Kontor Kiel)
Pinglin Bai Mao Hou - Formosa (Hamburger Teespeicher - s. Foto)

Formosa Pinglin Bai Mao Hou

Jasmin Moli Quiangang Jiukeng - China (TeeManufaktur Sylt)
Jasmin Fortune Balls - Teerose - China (Hamburger Teespeicher)
Sylter Mondpalast - aromatisierter Grüner Tee (TeeManufaktur Sylt)

- Pause -

Sencha Mount Seji - Japan (Chasen)
Tamaryokucha - Japan (Hamburger Teespeicher)
Kukicha - Japan (Chasen)
Houjicha - Japan - vor Ort wärend der Veranstaltung hergestellt aus Kukicha ....
Genmaicha - Japan (Keiko)
Matcha - Japan (Tee Gschwendner)

Ein spannendes Programm, wie alle Beteiligten fanden.

Tee-Herstellungs-Methoden im Überblick

Liebe ZiehZeit-Leser,

hier noch mal - zum Auffrischen - etwas Teeorie:
die verschiedenen Tee-Herstellungsmethoden im Überblick.
Viel Spaß beim Studium!